材料：

无盐黄油：100g（软化）

糖：35g

炼乳：20g

鸡蛋液：120g（室温）

低筋面粉：42g

盐：少许

配料：熟黑芝麻、芝士粉、日式青海苔粉（可选）

步骤：

在一个大碗里加入软化的黄油、糖和炼乳，用蛋抽搅拌至顺滑蓬松，黄油颜色变浅。

加入一半的鸡蛋液，搅拌融合。筛入低筋面粉和盐，搅拌均匀，最后加入另一半蛋液拌匀。此时面糊可能会有点油水分离，这是正常现象。

加入适量的熟黑芝麻粒、帕玛森芝士粉或日式青海苔粉，拌匀。

将锅两边加热，放入一勺蛋卷面糊，煎至有点金黄时，用筷子卷起来。放凉后蛋卷会变得酥脆。

此做法适合家庭版蛋卷做法。