精确的温度控制：生产线上的关键环节，如油炸和糖浆熬制，都配备了高精度的温控系统。油炸温度严格控制在155℃-170℃，确保沙琪玛的油炸坯条能够均匀受热，达到理想的酥松口。
糖浆熬制时，温度控制在110℃左右，使糖浆达到适当的粘稠度和甜度，为沙琪玛提供稳定的甜味和粘合性。

标准化的工艺流程：从原料配比到成品包装，整个生产过程都严格按照标准化流程进行。

例如，面团的发酵时间、温度和湿度都有明确的参数要求，如一次醒发温度为32-36℃，湿度为80％-90％，醒发时间为1小时。这种标准化的工艺流程，确保了每一批次的沙琪玛在口感和品质上的一致性。

智能化的设备应用：生产线上的智能化设备能够实时监控和调整生产参数。如在线视觉检测系统，可以即时识别产品缺陷、尺寸偏差等质量问题，并实时调整生产参数以优化产品质量。

此外，预测性维护系统通过数据分析预判设备故障并提前进行维修，确保生产设备始终处于最佳状态，避免因设备故障导致的生产波动，从而保证沙琪玛的口感稳定